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料理のなまえ
シャンラージャンを使った料理
地鶏、ピーマンの香辣醤香り炒めです。鶏は紹興酒に1時間ほど漬けておくと、肉が柔らかくなり臭みもとれます。
材料
(4人前)
地鶏もも肉
200g
青ピーマン
70g
赤ピーマン
40g
長ねぎ
1g(みじん切り)
生姜
1g(みじん切り)
ニンニク
1g(みじん切り)
香辣醤
小さじ1と1/2
作り方
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